水果越酸维C含量越高?

发布时间:2024-02-17 11:09:02 77次浏览
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可乐资讯网 2024年02月17日 观点:

水果越酸并不意味着其维生素C含量越高。水果的酸味主要来源于其中的有机酸,如柠檬酸、苹果酸等,并非由维生素C直接决定。维生素C的含量与水果中其他成分有关,不同种类的水果其维生素C含量差异很大,并不受其酸甜度的影响。

举例来说,柠檬虽然非常酸,但其每100克中的维生素C含量并非所有水果中最高的;而一些味道不太酸甚至偏甜的水果,如鲜枣,其维生素C含量反而可能更高。因此,不能通过口感酸度来判断水果中维生素C含量的高低,需要参考具体的食物营养数据来进行评估。


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